もやしは腐るとどうなる?色やにおいで見分けられる?正しい保存方法とは

値段が安くて、色んな料理のかさましに使えるもやし。

夏場は1、2日しか日にちが経っていなくても、

「腐ってない?」と心配になることってありませんか?

 

腐っているのかどうか、食べる前に判断したいですよね?

そして、正しい保存方法があるならぜひ試したい!

今回はもやしが腐っていないかの見分け方や、保存方法についてまとめました。

 

もやしが腐りやすいのはまだ赤ちゃんだから

 

もやしが腐りやすいのには理由があります。

トマトやレタスは成熟した状態で出荷されます。

ですが、もやしは成長段階の発芽した新芽、つまり赤ちゃんなんです。

 

発芽中はこれから成長していくので、

細胞が活発な状態ですが、衝撃・温度変化・菌に弱いのです。

これが腐りやすい原因となっています。

 

人間も大人より赤ちゃんの方が病気になりやすかったり、

室温に気をつかったりしますよね?それと同じです。

 

もやしが腐っているかどうかは色やにおいで見分けられる

 

もやしが腐ると

 

 

このような状態になります。

色やにおいで十分見分けることができるんですね。

 

私も買ったまま忘れて、1週間経ったもやしを

冷蔵庫から発掘した時は、水気がたまっていて、変色していました!

 

においを嗅ぐのは恐ろしかったので、

袋を開けずに捨てましたが、絶対にツンと嫌なにおいがしたと思います!

 

もやしには、製造日と消費期限が書かれています。

製造されてからの期限は2～3日です。

 

安売りに飛びついて買ってしまうと、

もっと期限が短くなっている場合があるので、気をつけてくださいね!

 

もやしの正しい保存方法は2つ

 

もやしの保存方法には2つあります!

 

冷蔵と冷凍です。

「えっ冷凍しちゃダメなんじゃないの!?」と思った方いますよね?

私もそう思っていました。

 

ですが、大丈夫なんです!

冷蔵庫で保存は当たり前だと思うでしょうが、

一工夫することでシャキシャキ感を残すことができます!

 

冷蔵保存の方法

 

もやしを袋から出して、水を注いだ容器に入れ、

2日に1回水を変えるだけです!

たったこれだけ!

 

ビックリですよね～。

こうすることで、シャキシャキ感が残ったまま保存できるし、

いつもより長く保存できるようです。

 

何日くらいというのは調べてもわからなかったのですが、

4日は日持ちすることになりますね。

 

ただ一つ注意が必要で、水に浸していると、

水溶性ビタミンといわれる栄養成分が流れ出てしまいます。

 

もやしにはビタミンCが含まれているのですが、

せっかくの栄養が流れてしまうのはイタイです!

しばらく使わない場合は、冷凍保存の方法にしてみてくださいね。

 

冷凍保存の方法

 

買った時の袋のまま冷凍庫にポイッと入れちゃいましょう!

これで終わりです!

簡単すぎて本当にこれでいいの!?と躊躇してしまうくらいですね。

 

しかも、この方法だと1ヶ月は持ちます。

使いかけのもやしを冷凍保存する場合は、

洗って水気を切って、ジプロックに入れて保存します。

 

しっかり空気を抜いてくださいね!

冷凍保存しておくと使いたい時に、

袋からサラサラ出して使うだけなので料理も楽です!

 

スープを作りたい時は、中華スープを作っておいて、

冷凍のもやしを鍋に入れるとすぐできちゃいます!

洗いものも少なくてすむので、私は断然冷凍保存をオススメします。

 

まとめ

 

 

もやしは安くて美味しいので、

家計を助ける救世主みたいなものです!

私も主婦になってから何度も助けられています。

 

正しい保存方法がわかると、

もやしを積極的に買うことができますね!

 

ただ、冷蔵保存の場合は明確に何日間日持ちする

ということがわからないので、色やにおいで見分けるようにしてくださいね!

不安な時は迷わず捨ててください。

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