ベーキングパウダーの代用で片栗粉は使える?美味しいお菓子を作ろう!

皆さんは料理やお菓子づくりは好きですか?

私は暇な時、ふとお菓子を作りたいなあなんて思うことがあります。

 

そんな時、お菓子づくりに必要なベーキングパウダーがない!

と、材料を切らしていたことはありませんか?

 

私はよくありますし、消費期限が過ぎてしまっていたこともあります、、、。

 

しかしそんな時こそ、わざわざ買いに行くのではなく、

ベーキングパウダーの代用品で好きなお菓子を作っちゃえばいいのです!

 

では、どんなものがベーキングパウダーの代用になるのでしょうか?

調べてみました。

ベーキングパウダーの代用は作るものによっては片栗粉でもＯＫ

皆さんの家庭に片栗粉を常備しているところは多いのではないでしょうか。

片栗粉は色々な料理にも使えますよね!

 

どこの家にもあって、すぐに代用が出来そうなものの一つだと思います。

しかし、片栗粉が本当にベーキングパウダーの代用になるの?

 

と不安に思う方もいると思います。

正直、作るお菓子によってできないものもあります。

 

片栗粉の主な主成分デンプンです。

そのため、ベーキングパウダーと違って膨らませたりするのは難しいです、、、。

マフィンやふっくらさせるお菓子などを作るときには、

片栗粉はあまり向いていないでしょう。

 

片栗粉の代用で適しているお菓子は、

クッキーやスノーボールなどで、これらを作るときには代用は可能ですね!

 

膨らませる役割のあるベーキングパウダーの代用としては、

片栗粉は正直なところ、作ることができるものが限られてきます。

 

クッキーなど毎日お菓子づくりをするわけではないので、

私の家にはベーキングパウダーは置いていません。

 

たまにする時に買ってそのままなので、消費期限が切れていることがほとんどです。

 

ベーキングパウダーは古くなると、ふくらませることが難しくなります。

それで失敗するのであれば、片栗粉など、代用のものでできたらうれしいですね!

 

ベーキングパウダーの代用となるものは片栗粉以外にある?

ベーキングパウダーとは、パンやケーキ、焼き菓子などに使われるものですよね。

ベーキングパウダーの役割は、生地などを膨張させることです。

 

「ふくらし粉」とも言うみたいですね。

パンやケーキに必要なものであることは間違いありません。

 

では、ベーキングパウダーがないとき、

片栗粉以外にベーキングパウダーの代用として可能なものはあるのでしょうか。

・炭酸水

炭酸水は、ベーキングパウダーの代用として最適な材料です!

炭酸水には二酸化炭素が含まれています。

 

その二酸化炭素が生地を膨らませる役割をしてくれるのです!

 

ケーキやドーナツなどふっくら仕上げたいものを作るときには、

ぜひ試してみて下さい!

・重曹

一番定番かもしれないのが重曹ですね。

ベーキングパウダーの主成分は重曹です。

 

重曹は炭酸ガスを発生させて膨らませる働きをしてくれます。

膨らませるためなら、ベーキングパウダーの代用として重曹で十分ですね!

 

しかし重曹は、ベーキングパウダーと違って苦味や臭いがつくこともあります。

 

それを避けるためには、ベーキングパウダーを使うときと同じ量を使用するのではなく、

少なめに調節することですね!

重曹を使うときは、だいたいベーキングパウダーの量の半分弱くらいがおすすめです!

・ドライイースト

ドライイーストも生地を膨らませる効果があります。

 

しかし、重曹やベーキングパウダーと違って

膨らませる原理や調理する工程が違うので注意が必要です。

 

ドライイーストは「酵母」なので、寝かせる必要があります。

また、ベーキングパウダーより膨らみが少ないです。

 

仕上がりもパンに近いものになるということがありますが、

代用としては十分可能ですね!

量などの調節をすればOKです!

 

ですが、ドライイーストもなかなか家にあるものではないですよね、、、

パンを良く作るのであればあると思うので、ぜひ使ってみて下さい!

・ホットケーキミックス

ホットケーキミックスには、すでにベーキングパウダーが入っています。

そのためほぼ完成品に近いものが簡単に作れるかもしれませんね。

 

ただ砂糖や他の成分も含まれているので、

作るものによっては若干違いが出てくるかもしれません。

 

ケーキやクッキーを作るときは、ホットケーキミックスを代用すれば

美味しく仕上がることは間違いないですね!

 

ただ、糖分が多めになってしまうかも、、、!

 

まとめ

ベーキングパウダーは常に家庭にあるものではないですよね。

あっても古くなっているなど使えない、、、。

 

思い立ってお菓子づくりをしたい!なんてときは料理好きならあることですよね!

 

そんなベーキングパウダーを切らしているときこそ、

代用のもので試してお菓子づくりをしてみましょう!

・片栗粉

・炭酸水

・重曹

・ドライイースト

・ホットケーキミックス

ベーキングパウダーがなくても大丈夫です!

 

わざわざ買いに行かなくても、この中のどれかは家にあると思うので、

あるもので美味しいお菓子を作ってみませんか?

 

★★★メルマガ登録はこちら★★★