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オイスターソースの代用は作れる!分量や作り方を知ってフル活用!

たかふみ
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ADHDで20年間薬を飲んでましたが、ある時その成分が覚醒剤と同じだと知りショックを受け、健康に目覚めました。実は身の回りにある食材や水、薬などが不妊やうつ病、ガン、アレルギーなどを引き起こしています。日本には間違った健康常識でいっぱいだったんです。健康の知識を学ぶことは大切な人を守る「義務教育」です!健康な日本を取り戻すため、本当の健康情報を発信しています。
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レシピを調べながら料理をする時に、

材料にオイスターソースがあると

「えっ!そんなもの家にないし・・・。」となりますよね。

 

急にスーパーに買いに行けないし、どうしよう。

 

そんな時は代用の調味料を作っちゃいましょう!

知っていると結構便利ですよ~!

 

今回はオイスターソースの代用になる調味料の作り方や、分量を紹介します。

 

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ダシダで代用してみよう!

 

ダシダというのは、

韓国料理に使われる粉末スープの素です。

 

牛肉のダシダが一番有名なのですが、

あさりのダシダやカニのダシダなど、魚介類のものもあります。

 

オイスターソースの味に近づけるなら、

あさりのダシダがオススメです。

 

オイスターソースのオイスターは牡蠣のこと。

同じ貝類の方が味を近づけやすいですよ!

 

他の調味料と合わせることで、

代用品になります。

 

①ダシダ(ひとつまみ)+醤油(大さじ1)+砂糖(小さじ1)

②ダシダ(ひとつまみ)+醤油(大さじ1)+中濃ソース(小さじ1)

 

この2つの方法で代用できます。

すごく簡単ですよね!

 

個人的には中濃ソースの方が砂糖よりも、

コクが出るので好きです。

 

ダシダが家にない家庭も多いかもしれませんが、

本当に優秀な粉末スープです。

 

オイスターソースの代用だけでなく、

ダシダを溶いたお湯に野菜や海藻、

お肉や魚を入れて煮るだけですごく美味しいスープになります!

 

チャーハンの味付けにも使えるので、

この際1つ買っておくことをオススメしますよ~!

 

私はオイスターソースは常備していませんが、

ダシダは常備しています。

そのくらいオススメです。

 

中華だしの素で代用してみよう!

 

中華だしの素でも代用することができます!

 

魚介系のだしではありませんが、

オイスターソースに風味に近いものが作れますよ!

 

①中華だしの素(ひとつまみ)+醤油(大さじ1)+はちみつ(小さじ1)

②中華だしの素(ひとつまみ)+醤油(大さじ1)+砂糖(小さじ1)

 

ダシダよりも家に常備していることの多い中華だし。

 

「あっ!オイスターソースがない!」

と思った時でもすぐに代用できますね。

 

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ごま油で代用してみよう!

 

ダシダや中華だしの素よりも風味は落ちますが、

ごま油でも代用ができます!

 

ごま油(ほんの少し)+醤油(大さじ1)+砂糖(小さじ1)

を合わせると作れます。

 

あまり入れすぎると、ごま油の香りが目立ちすぎ、

オイスターソース感が薄れるので注意してくださいね!

 

この分量であればごま油の量は

1滴~2滴程度で十分です。

 

ウスターソースで代用しよう!

 

ウスターソースは、

常備している家が多いのではないでしょうか。

 

私の家もウスターソースは常備してあります!

 

焼きうどん・野菜炒め・キーマカレーなど

味付けに使えるのでめちゃくちゃ便利です!

 

①ウスターソース大さじ1を少しの水で薄めたもの+はちみつ(小さじ1)

②ウスターソース(大さじ1)+味噌(小さじ1/2)+味の素(小さじ1/2)

 

この2つで代用できます。

 

①のウスターソースに混ぜる水は多すぎると

味が薄くなってしまうので、少しずつ足して調整してください。

 

②の味噌と味の素は多すぎると、

しょっぱくなってしまうので注意してくださいね。

 

もっと本格的にしたいならスルメを使おう!

 

これは時間が掛かる方法ですが、

本格的にオイスターソースに近づけたいのであればオススメです!

 

~作り方~

①スルメ50gを一晩水180mlに浸ける。

②スルメの戻し汁に、砂糖大さじ2・酒大さじ1・しょうゆ小さじ1・

塩小さじ1/4・ウスターソース大さじ2を入れて弱火で煮詰める。

➂半量まで煮詰まったら、大さじ1の水で溶いた小麦粉小さじ1を入れてとろみをつける。

④火からおろして冷ます。

冷めたらできあがりです!

 

スルメを使うので、

魚介の風味で一気にオイスターソースっぽくなります!

 

瓶に入れて冷蔵庫で保存すれば、

1週間は日持ちします。

 

オイスターソースは牡蠣で出来ているので、

牡蠣アレルギーのある人は食べられませんが、

この代用方法ならアレルギーのある人も安心ですね!

 

ただ、スルメの原料である

イカのアレルギーを持っている人もいるので、

パーティー料理などに使う時は注意が必要です。

 

まとめ

今回はオイスターソースの代用になる調味料の作り方や分量を紹介しました。

代用できるものは

・ダシダ

・中華だしの素

・ごま油

・ウスターソース

・スルメ

でした。

 

分量もほぼ似たようなものが多いので、

極端に多かったり少なくない限りは失敗がないかなと思います。

 

緊急事態の時にはこの方法で十分代用できますので、

困った時はぜひ試してみてくださいね。

 
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PS.
管理人のたかふみです。
 
20年間飲み続けた病院の薬が覚せい剤レベルでヤバいことを知りました。
ヤバいと思って健康について猛勉強したら、
日本にはウソの健康常識がはびこっていることが分かりました。
 
この事実、信じたくなかった...
でも本当だったんです。
 
例えば牛乳は飲んじゃダメ。
発ガン性や骨折のリスクがあるんです。
 
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