だしの素がない時に代用できるものは?美味しいお味噌汁を作りたい!
日本人なら誰もが愛して止まない「お味噌汁」。
毎朝でも飲みたいほっこりする日本食ですよね。
いつものようにお味噌汁を作ろうと思った時に、だしの素がない!
なんてことはありませんか?
昆布や鰹節からだしをとろうとしても、忙しい朝はなかなかできない、、、
やっぱり忙しい時のだしの素は欠かせないですよね。
そんなだしの素を切らしてしまった時に、
美味しいお味噌汁を作ることができる代用品をご紹介しますね!
だしの素がなくてもあるもので美味しいお味噌汁が作れる?!
だしの素で作るお味噌汁は美味しいですよね。
私もだしの素と味噌でいつも作っています。
だし入りの味噌もありますが、
そうでないものはだしの素が欠かせないですよね。
だしの素と同じくらい美味しくなる代用品は
どんなものがあるのでしょうか。
とても意外なものなんです、、、
・ケチャップ
え?ケチャップ?!と驚かれた方は多いと思います。
お味噌汁にケチャップなんて、、、私も最初はそう思いました。
やってみるのも勇気がいりました。
しかし、このケチャップがまた、美味しい味を出してくれるんです!
トマトの酸味が強くなりそう、お味噌汁の具材と合わなさそう、
と思うかもしれませんが、ケチャップには
うまみ成分「グルタミン酸」が入っています。
その成分は、昆布や鰹節と同じくらいの美味しいだしの成分になるのです。
ケチャップには塩、砂糖、お酢などが入っており、
味噌と混ぜることで甘味やコクがより増すんです!
酸味もなくなり、ケチャップを感じさせないほど
美味しいお味噌汁になりますよ!
私がケチャップでお味噌汁を試した時、
具材はじゃがいも、ニンジン、玉ねぎなど野菜をたくさん入れて作ってみました。
野菜のうまみとケチャップのまろやかさなのか、とても美味しく仕上がりました!
・オイスターソース
牡蠣のうまみ成分が凝縮されているオイスターソースが、
意外にもお味噌とマッチして、コクのあるお味噌汁に仕上げるのです!
ケチャップに引き続きびっくりですよね。
私はまだ試したことはないのですが、
ケチャップに続いてやってみようと思います!
牡蠣のうまみだから確かに美味しくなりそうですよね!
・めんつゆ
めんつゆでも十分代用は可能です。
少し甘めな味になるかもしれませんが、
めんつゆは味を整えてくれるので美味しく仕上がりますよ。
めんつゆ自体が甘味や醤油も効いて濃いので、
配分はしっかり計算しましょう。
お味噌汁２人分なら、めんつゆを大さじ１くらいの割合で
調整すると味がしまります!
・白だし
こちらもだしの素の代用に向いています。
白だしはかつおだしに白醤油、食塩、お酒などが入っており、
味が見た目の薄さと違いしっかりしています。
なので、味噌と合わせる時は配分に注意が必要です。
・こんぶ茶
こんぶ茶はだしそのものなので、代用に十分使えます。
しかし、うま味や塩分が濃いので味の調節は難しいかもしれません。
味見をしながら粉末の量を抑えるなどして、味を整えてみて下さい!
おいしいエキスだらけなので、美味しくなること間違いなし!
・かつお節、パック
だしの素は元々かつおや昆布から作られているので、
あればかつお節からとるのが一番なのですが、
やはり面倒だし時間もかかりますよね。
しかし、美味しいだしがでる事は間違いありません!
時間がある時はだしから摂ってみてもいいかもしれませんね。
だしの素の代用にそれぞれ合った味噌汁の具材は?
いくつかだしの素の代用できるものをご紹介しましたが、それぞれ味も全く違いますよね。
どんな具材のお味噌汁でも合うのか、
また、おすすめの代用品と具材の組み合わせがあるのでしょうか。
酸味とうまみでまろやかなお味噌汁にこの具材はぴったりですよ! 本当に美味しかったです! |
少し中華っぽくなりそうですが、この具材との相性がばっちりです。 |
これらはあくまで例なので、何を入れても美味しくなりますよ! |
隠し味に豆板醤やヨーグルトを味噌汁に入れると、
さらにアレンジが効いて美味しくなります。
また、お味噌汁にオリーブオイルやごま油を少しかけると、
少し違った香りやコクが出て美味しくなりますよ!おすすめです!
お味噌汁の味に飽きたな～という時に、たまにプラスして作っちゃいます!
まとめ
お味噌汁に使うだしの素の代用できるものが
こんなにあるなんてびっくりですよね!
意外なものまでが美味しいお味噌汁に仕上げてくれるなんて。
・ケチャップ
・オイスターソース
・めんつゆ
・白だし
・こんぶ茶
これでいざ、だしの素がないという時でも安心ですね!
これだけ代用できるものがあれば、だしの素を切らした時に限らず、
色々な具材と組み合わせて、毎日の食卓の変化を
楽しんでみるのも楽しいかもしれませんね!
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