岩塩が体に悪いというのは誤解だった?もっと知りたいあれこれ!

岩塩って、どんなイメージがありますか？

 

私自身は、健康にいいけど高価、

というイメージでした。

 

が、一部では体に悪いと言われていると知って、

びっくりしました！

 

ええっ？

ヨーロッパではめっちゃ使われてるのに？

 

では、真相はどうなんでしょうか。

あなたの認識が、変わりますよ～！

 

岩塩は体にいい面もある！

 

まず、岩塩自体が体に悪いわけではありません。

 

「岩塩は体に悪い」

というイメージが出ているのは、おそらく、

岩塩にはミネラルがほとんど含まれていない

と思われているからだと思うんです。

 

そもそも、普通の海の塩も岩塩も、

そのほとんどが塩化ナトリウムで出来ています。

 

そして、この塩化ナトリウム自体が

ミネラルなんですよ～！

 

私もそうなんですが、

一般的なミネラルのイメージって、

・マグネシウム

・カリウム

・カルシウム

・亜鉛

ってところじゃないですか？

 

私は一時期、健康のためと思って、

補助食品としてミネラルとうたわれている

サプリメントを飲んでいました。

 

その内容を確認してみると、

ミネラル成分としてあげられている項目に、

塩化ナトリウムは入っていなかったんですよ。

 

確かに、一般的にイメージするこれらのミネラル成分が

岩塩に含まれていないことは、多いです。

 

だからといって、ミネラルがない、

というのは極論だと思うんです。

 

そして、これらの成分がないから体に悪い、

というのは違いますよね？

 

岩塩は産地によって、

その成分も違ってきます。

 

中でもヒマラヤで採れる岩塩は、

塩化ナトリウム以外のミネラルが多く残っているので、

体に良いものなんですね。

 

産地をしっかりと確かめれば、

体に良い岩塩を選ぶことが出来るんです。

 

岩塩の味の特徴として、

・まろやかである

・独特のからさがある

というのがあります。

 

私はしょっぱい味が好きで、

菓子パンなどで「〇〇産岩塩使用！」なんて

うたわれていると、つい買ってしまうんです。

 

塩の粒がついていたりするんですが、

しょっぱいだけでなく、

海の塩とは違うやわらかい感じがしますね。

 

岩塩をそのままで使う場合は良いんですが、

海の塩に比べると、材料に混ざりにくい

という特徴があります。

 

だから、岩塩は体に良いと思って使い始めた人が、

料理に使ってみて、

「何だ、全然味が足りない」

と思って、量を増やしてしまい、

結果的に塩分を過剰摂取してしまう、

という可能性はあります。

 

そういう点では、

体に悪いと言えなくもないですが…。

 

ただし使いすぎが良くないのは、

岩塩に限らず、どの塩でも言えることです。

 

岩塩は、どちらかというと水に溶けにくいので、

何かに混ぜ込んで使う、というよりは、

素材をシンプルに味わいたい時などにおススメです。

 

オール岩塩で味付けをするよりは、

レシピによって使い分ける、

という風にすれば、体への悪影響は心配いりませんよ。

 

岩塩と海の塩の違いと、その効能

 

一般に日本で使われている塩のほとんどは、

海水から出来ています。

 

海の塩は、

①海水を濃縮

②煮詰める

③水分を蒸発させる

という過程を経て、出来上がります。

 

ちょうど先日、朝ドラでも塩の作り方について

やっていたのを見たんですが、

ものすごーく大変な作業なんですね。

 

しかも、大量の海水を使って、

できる塩はわずかな量。

 

昔の人にとったら、

塩はとても貴重なものだったんじゃないかと思いました。

 

岩塩は、陸地で採れる塩です。

 

実は、世界中でもっとも使われている塩は、

岩塩なんですよ！

 

これにはびっくりです。

 

この地球の大半が海なのに、

そこでできる塩ではなくて、岩塩がメインとは…。

 

元をたどれば海から来ているんですが、

出来る過程については、次の項目でご紹介します。

 

この岩塩と海の塩の違いは、

・岩塩は日本では取れない

・岩塩に含まれる成分は、その土地によって違い、色も変わる

・海の塩にはたんぱく質を固くする性質があるので、肉料理などは岩塩の方が向いている

などでしょう。

 

バスソルトは女性にも人気ですが、

このソルトにも、岩塩が使われているものがあります。

 

私も以前、知り合いから海外旅行のお土産にもらったんですが、

岩塩の粒が大きく、浴槽に傷をつけそうで、

なかなか使う機会がなかったんですね。

 

でも、何か方法がないかと思って調べたら、

足湯に使えると知ったんです！

 

冷え性の私には、朗報でした！

 

早速、バケツにお湯を注いで、

そこにバスソルトを混ぜて、足を入れてみると…。

 

何だかいつもの足湯よりも、

ぽかぽか感が持続した気がしました。

 

これだ～！と思いましたよ。

 

今年の冬も、バスソルトの足湯で、

ポカポカする予定です。

おススメですよ～！

 

私自身は、料理で岩塩を使ったことはないんですが、

知り合いの調理師は、

お肉料理に使っていると言っていました。

 

味が濃いものに、

よく合うとのことでしたよ。

 

ちょっと本格的にお料理をしたい、

というなら、岩塩に挑戦してみては？

 

岩塩のでき方を知れば納得！

 

岩塩は、いったいどうやってできるのでしょうか。

 

①大昔、海だったところが地殻変動により陸地になる

②そこに残った塩の成分が閉じ込められてしまう

③そのまま結晶化する

という過程だと考えられています。

 

つまり、塩の化石、といったところでしょう。

 

そんな大昔の塩を、現代に食べられるって、

すごくリッチな感じがしませんか？

 

それにしても、世界中で使われているなんて、

よっぽど大量に結晶化していたんですね。

 

岩塩は、世界中の色んな所で採られているのですが、

主な産地としては、ヒマラヤやアンデスなどです。

 

有名なピンクソルトのあの色は、鉄分から来ています。

赤い鉄分により染まったんですね。

 

鉄分なので、体に良いのでは？

と思いがちですが、

実はこの鉄分は体に吸収されないものなので、

害もない代わりに益にもなりません。

 

残念ですね～。

 

せっかくきれいなんだから、

栄養にもなれば二重に美味しい岩塩になれたのに。

 

でも、地球と時間が協力し合って作ってくれた塩だと思うと、

究極の自然塩だという気がします。

 

まとめ

・岩塩が体に悪いというのは誤解 ・海の塩とは違う点が多い ・岩塩は大昔の塩の成分が結晶化したものだった

 

同じ塩でも、海の塩とは違う点が

たくさんありましたね。

 

普段使いには向いていないところもありますが、

日常にちょっとしたスパイスを加える感覚で、

岩塩をプラスしてみてはどうでしょう？

 

丁寧に生活を送っているみたいで、

もっと、豊かな気持ちになれると思いますよ！

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